Arroz doce cremoso

Ingredientes:

- 1 chávena de chá de arroz 

- 1/2 litro de água 

- 2 litros de leite 

- 2 chávenas de chá de açúcar 

- 3 ovos 

- Casca de ½ limão médio 

-  canela em pó q.b

Preparação:

Lavar o arroz e colocar numa panela. Juntar a água e a casca de limão. Levar ao lume até o arroz ficar cozido e quase seco e retirar a casca do limão. Misturar o leite e cozinhar em lume baixo, com a panela destapada até obter um creme bem mole. Mexer de vez em quando para não pegar ao fundo da panela.

Enquanto isso, bater por 5 minutos, na batedeira, os ovos com o açúcar e despeje sobre o arroz. Misturar e cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.  Retirar colocar numa travessa funda e polvilhar com  a canela em pó.

Nota:  O melhor arroz para fazer arroz doce cremoso é o carolino.