quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Crepe com maça e canela

Ingredientes crepe:
- 250 gr. farinha
- 500 gr. leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pitada de sal
Ingredientes recheio:
- 4 maçãs grandes
- 80 gr açucar (opcional)
- 40 gr água
- 1 a 2 colheres chã de canela
Preparação crepe:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 seg., na vel. 6. 
Numa frigideira anti-aderente colocar um pouco de azeite, espalhar com um pincel de cozinha e deixar aquecer. Deitar uma concha de massa mal cheia deixando que a mesma se espalhe pelo fundo da frigideira de modo a ficar uniforme. Logo que a massa comece a ficar dourada virar com a ajuda de uma espátula.Colocar o recheio no centro do crepe e dobrar as laterais de modo a ficar fechado. Polvilhar com acuçar em pó e canela a gosto.
Preparação recheio:
Descascar as maças. retirar o caroço e colocar no copo da bimby. Programar 1 a 2 seg. vel 5. 
Adicionar a água, o açucar e a canela e programar 8 min. temp. 100º velocidade colher inversa. 
Nota: Rende cerca de 12 crepes.


sexta-feira, 19 de outubro de 2012

Pizza na Frigideira

                                                      Pizza na frigideira em 15 min do Jamie Oliver
Ingredientes:
Massa
- 310g de farinha com fermento 
- 170g de água
- sal q.b.
- 30g azeite 

Molho
- 210g de tomate pelado
- 1 colher de sopa de oregãos
- 20g vinho branco

- 1 dente de alho
- 1 pitada de sal
Recheio (a gosto)
- 200g de queijo ralado
- Fiambre q.b
- Paio lombo q.b
- banana (q.b)

Preparação massa Bimby:
Colocar no copo da bimby a água, o azeite e o sal e programar 1 min, temp 37º, vel 1. Colocar a farinha e programar 2 min vel espiga.
Colocar a frigideira ao lume.
Retirar a massa do copo e tender em forma de bola. Dividir a massa em 3 partes. . Estender a massa com a ajuda do rolo até ter cerca de 30 cm de diâmetro e colocar na frigideira que deve estar bem quente.
Colocar  no copo da bimby o tomate pelado, o dente de alho, os oregãos, uma pitada de sal, o vinho branco e um fio de azeite. Triturar tudo 10seg vel.5  e colocar  umas colheres sobre a massa da pizza que tem ao lume. Cobrir  agora com o queijo, o fiambre, paio do lombo, banana e novamente queijo. Polvilhar com oregaos.
Tirar a frigideira do lume, colocar no forno e deixe a pizza cozinhar durante 5 minutos ou até ficar dourada.
 Nota: Estes ingredientes renderam 3 pizzas.


Preparação massa sem Bimby:
Ligar o fogo no máximo, e colocar uma frigideira com cerca de 30cm de diâmetro ao lume.
No robot de cozinha coloque a farinha, a água morna e tempere de sal e com um fio de azeite. Ligar o robot e deixe formar uma bola.
Retirar a massa do robot e colocar numa superfície enfarinhada juntando um pouco mais de farinha se necessário. Estender a massa com a ajuda do rolo até ter cerca de 30 cm de diametro e colocar  na frigideira que deve estar bem quente.
Colocar  agora no robot de cozinha o tomate pelado, o dente de alho, os oregãos, uma pitada de sal, o vinagre e um fio de azeite. Triturar tudo e colocar sobre a massa da pizza que tem ao lume. Cobrir agora com o queijo, com o fiambre, o paio e a banana e novamente com queijo.
Tira a frigideira do lume, colocar no forno e deixar a pizza cozinhar durante 5 minutos ou até ficar dourada.
Fonte: http://paracozinhar.blogspot.pt/2010/11/pizza-em-15-minutos-do-jamie-oliver.html








quinta-feira, 11 de outubro de 2012

Biscoitos duas cores

Ingredientes:
- 250 g farinha
- 70g açúcar
- 100 g manteiga
- 1 ovo
- 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
- 3 c. chocolate em pó
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Colocar no copo todos os ingredientes, excepto o chocolate em pó, e programar 15 seg/vel 6.
Retirar do copo cerca de metade da massa e reservar.  Juntar o chocolate em pó à restante massa, que ficou no copo, e programar mais 15 seg/vel.6, retirar e reservar.

Tender cada uma das partes reservadas em forma de  rolo. Ir cortando rolinhos de cerca de 8 a 10cm  de comprimento e juntar uma parte da massa com chocolate e outra sem chocolate e entrelaçar, tal como se vê na imagem. Colocar os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno cerca de 10 a 15 minutos ou até ganharem cor.


terça-feira, 9 de outubro de 2012

Jardim de morangos

                                                          Bolo de espinafres com pepitas de chocolate
COM BIMBY
Ingredientes:
- 200 gr de espinafres/agriões frescos ou congelados
- 5 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 2,5 chávenas de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento
- ½ chávena de óleo
- ½ chávena de leite 
Preparação:
Separar as claras das gemas, colocar a borboleta e bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal 4 min. Vel. 4. Reservar.
Pôr no copo as gemas com o açúcar e bater 2 min, vel 4, temp 70.
Juntar os espinafres/agrioes, o óleo e o leite 10 seg, vel 7.
Adicionar a farinha e o fermento e bater 1 min. Vel. 6. Por fim, juntar as pepitas de chocolate e as claras em castelo  e envolver suavemente com a espátula.
 Deitar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a forno pré-aquecido a 180 graus entre 30 a 45 minutos.
Nota: Receita retirada do "Mundo de receitas bimby".
SEM BIMBY 
Ingredientes:

- 5 ovos
- 2 chávenas de açúcar (usei amarelo peneirado)
- 200 g de folhas de espinafres frescas
- 2 chávenas e meia de chá de farinha peneirada
- 1 colher de sobremesa de fermento 
- Meia chávena de leite
- Meia chávena de Óleo
Preparação:
Começar  por triturar as folhas de espinafre na liquidificadora até estas terem a consistência de puré.
Bater muito bem os ovos com o açúcar e adicionar o puré de espinafre, o óleo e o leite.  Depois desta mistura estar bem incorporada acrescentar a farinha e o fermento.  Levar ao forno a 180º em forma  untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante 30 a 40 minutos.