terça-feira, 28 de maio de 2013

Bolo Despedida Solteira


Bolo de chocolate com recheio de mousse de morango
O Amor anda no ar! 

Ingredientes bolo:
- 6 ovos 
- 200gr de Açúcar 
- 350gr de farinha 
- 200gr de Manteiga
- 2 colh. de sobremesa fermento em pó
- 50gr de chocolate em pó
- 1 pitada de sal 
- 250gr de leite

Preparação bolo:
1. Colocar a borboleta e bater as claras em castelo 6 min/vel. 3 1/2.  Retirar e reservar.
2. No copo colocar o açúcar, a manteiga e as gemas e programar 3 min/vel. 3.
3. Adicionar a farinha , o fermento o chocolate, o sal e o leite e programar 20seg/vel3.
4. Envolver as claras batidas em castelo 15 seg/vel 3 ou manualmente. 
5. Deitar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos

Ingredientes mousse morango:
- 500 gr de morangos
- 1 lata de leite condensado
- 1 saqueta de gelatina de morango
- 1 pacote de natas 
- 50 gr de água

Preparação mousse:
1. Deitar a água no copo e programar 2min/ 100º/vel.3
2. Juntar a saqueta de gelatina e programar  mais 1min/vel3.
3. Juntar os morangos o leite condensado e as natas e bater 2 min/vel4.
4. Deitar numa tigela e leve ao frigorifico durante algum tempo até ganhar consistência. 

terça-feira, 21 de maio de 2013

Parceria Arroz Bom Sucesso





Estou muito feliz hoje consegui a minha primeira parceria com a marca Bom Sucesso. 
Brevemente, muitas receitas apetitosas.

Obrigada Bom Sucesso!


Descrição: Logo Ori  

domingo, 19 de maio de 2013

Iogurte liquido de Morango/Limao

Uma refrescante combinação de sabores! 
Ingredientes:
- 80g de açúcar
- casca de meio limão ( só a parte amarela)
- 1000g de leite meio gordo
- 1 iogurte de Morango

Preparação:
Colocar no copo o açúcar e a casca de limão e pulverizar 5seg/vel.9. Baixar com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e pulverizar mais 5 seg/vel.9.
Adicionar 500g de leite e misturar 30seg/vel.9.
Adicionar mais 500g de leite e o iogurte e programar 4 min/50º/vel.3. Retirar para um recipiente e abafar com uma manta durante 12 horas.
Após este tempo, colocar no copo o iogurte de morango/limão e misturar 20seg/vel.4.
Colocar em frascos previamente esterilizados e guardar no frigorífico.

Iogurte liquido Baunilha/Banana

Cá por casa fazem-se algumas combinações de iogurtes. Este de baunilha/banana ficou aprovadíssimo. Hummm...delicia!

Ingredientes:
- 80g de açúcar
- 1 vagem de baunilha
- 1000g de leite meio gordo
- 1 iogurte de banana

Preparação:
Colocar no copo 500g de leite, o açúcar e a vagem de baunilha, sem as sementes do meio (Cortar a vagem longitudinalmente e retir as sementes. Programar 5 min/ 90º/ vel.colher inversa
Deixar arrefecer um pouco e depois retirar a vagem. 
Adicionar mais 500g de leite e o iogurte e programar 4 min/50º/vel.3. Retirar para um recipiente e abafar com uma manta durante 12 horas.
Após este tempo, colocar no copo o iogurte de baunilha/banana e misturar 20seg/vel.4.
Colocar em frascos previamente esterilizados e guardar no frigorífico. 

sábado, 18 de maio de 2013

Empadas de alheira

Ingredientes massa:
- 50g água
- 50g de azeite
- 50g vinho branco
- 100g de margarina
- 1 colher chá de sal
- 1 ovo
- 25g de fermento padeiro fresco ou 5g seco
- 450g farinha
- 1 gema de ovo para pincelar
Preparação massa:
1- Colocar no copo a água, o azeite, o vinho, a margarina, o sal e programar 2 min/37º/vel.2.
2- Adicionar o ovo, o fermento, a farinha e programar 2min/ vel. espiga.
3- Numa superfície polvilhada com farinha, estender a massa com a ajuda de um rolo de modo a que fique fina.
4- Forrar as formas pequenas para empadas  e reservar uma parte da massa para cobrir.
5- Colocar o recheio, já frio, cobrir com a restante massa reservada e pincelar com a gema.
6- Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

Ingredientes Recheio:
- 4 Alheiras
Preparação recheio:
Retiar a pele às alheiras e, numa frigideira anti-aderente, colocar em pedaços e deixe cozinhar alguns minutos para libertarem gordura.
Deixar arrefecer um bocadinho e distribuir uniformemente o recheio pelas formas já forradas com a massa. 

quinta-feira, 16 de maio de 2013

Bolo marmoreado amendoa e chocolate


Ingredientes:
- 50 g manteiga amolecida
- 200 g açúcar
- 5 ovos
- 120 g leite
- 250 g farinha

- 50 g amendoa ralada
- 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
- 1 c. sopa de chocolate em pó

Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180°C.
2.Deitar no copo, a manteiga, o açúcar, os ovos, o leite e programar 1 min/vel 6.
3. Juntar a amendoa ralada e programar 30 seg/vel3.
4. Juntar a farinha, o fermento e envolver 15 seg/vel 3.
5. Deitar metade da massa numa forma previamente untada e enfarinhada.
6. Juntar o chocolate à restante massa e envolver 15 seg/vel 3.
7. Deitar o conteúdo  na forma, passar com a espátula de maneira a fazer movimentos em espiral para obter um efeito de mármore. 
8. Levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

quinta-feira, 9 de maio de 2013

Esparguete com frango e couve repolho

Ingredientes:
- 1/2 cebola
- 1 dente alho
- 1 cenoura
- 30g de azeite
- 50g polpa tomate
- 30 g de vinho branco
- 500g frango
- 700g água
- 150g couve repolho
- 120g esparguete
- sal q.b
Preparação:
Colocar no copo a cebola, o alho, o azeite e a polpa de tomate e programar 5seg/vel5.
Em seguida colocar a cenoura cortada às redolas e refogar 6 min/Varoma/vel1.
Juntar o frango cortado em pedaços pequenos,o sal e o vinho branco, e programar 5min/100º/vel. colher inversa.
Adicionar a água e a couve repolho e programar mais 10min/100º/vel. colher inversa.
Juntar o esparguete, retificar os temperos e programar 10min/100º/vel. colher inversa, ou o tempo indicado na embalagem.


quarta-feira, 8 de maio de 2013

Red Velvet



Ingredientes bolo:
- 240 g de leite
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Manteiga q.b para untar
- 250 g de farinha
- Meia colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de cacau
- 110 g de manteiga à temperatura ambiente
- 200 g de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha ou aroma de baunilha
- 2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho
- 1 colher de chá de vinagre ( usei vinagre de framboesa)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Ingredientes recheio e cobertura:
- 110 g de açúcar
- 400 g de natas com 35% de gordura
- 200 g de queijo creme 
- 250 g de queijo mascarpone
- 1 colher de chá de essência de baunilha ou aroma de baunilha

Preparação bolo:

Colocar um reciciente em cima da bimby e pesar o leite. Adicionar o sumo de limão e deixar repousar 10 minutos.
Pré-aquecer o forno a 180 °C.
Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha.
 Colocar no copo a farinha, o sal e o cacau e programar 10 seg/ vel 4. Reservar.
 Colocar no copo da bimby a manteiga e programar 2 min/ vel 4.
 Colocar a “borboleta” e o açúcar e programar 2 min/ vel 4. Com a ajuda da espátula baixar o que ficou na parede do copo.
 Programar 1 min/ vel 3 e deitar pelo bocal da tampa 1 ovo de cada vez.
 Adicionar a essência de baunilha e programar 5 seg/ vel 3.
 Adicionar ao leite reservado o corante alimentar e programar 2 min/vel 3 e deitar pelo bocal da tampa esta mistura alternando com a mistura da farinha.
Num recipiente colocar o vinagre e o bicarbonato de sódio e assim que efervescer colocar no copo e programar 10 seg/ vel 3.
Levar ao forno a 180º cerca de 30 minutos.

Preparação recheio e cobertura:
Colocar no copo limpo e seco o açúcar e pulverizar 15 seg/vel 9.
 Colocar a “borboleta” adicionar as natas e programar 2 min/ vel 3 ½. Tem que estar com atenção para que não passem a manteiga. Retirar e reservar.
 Colocar no copo o queijo creme e o mascarpone e programar 2 min/vel 4.
 Adicionar a essência ou aroma de baunilha e programar 1 min/vel 4. Retirar e com a espátula envolver nas natas batidas.

Montagem do bolo:
Para o bolo que se encontra na fotografia usei 2 bolos cortados a meio, logo 4 camadas, de modo a ficar mais alto. 
Cortar os bolos na horizontal de forma a dividir em duas partes iguais.
Colocar uma das partes num prato de servir  e barrar com o creme. Colocar outra camada de bolo e cobrir novamente com o creme. Repetir o processo para as restantes camadas. Quando terminar de rechear o bolo use o restante creme para a cobertura. 
Enfeitar a gosto.

Nota: Receita retirada e adaptado do mundo de receitas bimby



sexta-feira, 3 de maio de 2013

Bifes com Molho de Amendoim e Arroz Basmati


Ingredientes:
- 80g de arroz basmati
- 240g de água
- sal
- 50g de amendoim
- 80g de cebola
- 2 dentes alho
- 20g azeite
- 100g tomate
- 300g bifes da vazia finos, cortados a meio (usei peito de frango)
- 20 g de vinho branco
- pimenta q.b
- 30g de natas
- sementes papolia e sésamo q.b
Preparação:
Coloque a varoma sobre a tampa da bimby, disponha 2 ramequins e coloque em cada um 40g de arroz, 80g de água e sal. Reserve.
Coloque no copo o amendoim e 80g de água e triture 10seg/vel.8. Retire e reserve
Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e o tomate pique 5seg/vel5 e refogue 5 min/varoma/vel1.
Adicione os bifes, o vinho, o sal e a pimenta, coloque a varoma e programe 20 mim/varoma/ colher inversa.
Retire os bifes e reserve o molho no copo.
Adicione a pasta de amendoim reservada e as natas e programe 2 min/90º/ vel1.
De seguida triture 30 seg e vá progressivamente até à vel7.
Sirva os bifes com o molho e o arroz e guarneça com sementes de papoila e sésamo.
Nota: Receita revista Bimby nº 30 Maio de 2013